prove x il Caterina

SALVE RAGAZZE,

sto facendo alcune prove

 per la dimensione con maggior efficacia

Caterina sempre su tela di 11 fili 

ricamata con perlè 8 

un campione è lavorato su 3 fili,

 ed uno su 4 fili 

quale vi piace di più 

dalle foto non è che si veda così tanto

non ho ancora deciso 

 credo si si potrà adattare a secondo dello schema 

e della misura 

tutte e due danno un buon risultato

aspetto commenti 

buona giornata 

Silvana 

Punto Caterina

SALVE RAGAZZE,

ci siamo, si inizia un nuovo anno,

vi presento il mio ultimo lavoro,

uno schema di Caterina de Medici

 però lavorato su tela a 11 fili,

con filo perlè.

Non è come l'originale

 su tela grezza lavorato con filo di cotone povero.

Spero vi piaccia ugualmente 

anche se lavorato su questa tela

perde le sue caratteristiche 

E per il bagno.....Salviette

SALVE RAGAZZE 
per ricominciare 
dopo le festività, perché non fare qualche Salvietta o asciuga mano
sotto alcuni suggerimenti di come impostare le sfilature 
e per una cifra basta un punto erba contornato con un punto annodato 

  Aggiungo alcuni schemi di come fare delle sfilature per le salviette

L'ARTE E' LA MANO DESTRA DELLA NATURA.

                                                  P. Sehiller

Saluti a tutte 

Silvana



Punto Caterina --punto Canusino per gli auguri

SALVE RAGAZZE ,

 ci siamo, pochi giorni a Natale,

per farvi gli auguri ho scelto una cartolina alternativa,

mi ha ispirato Antonella De Nisco 

 è un lavoro che a me piace molto 

  Grazie Antonella 

gli altri due lavori  

sono molto classici 

Vorrei solo sottolineare che il Caterina non è lavorato sul tessuto   tradizionale con il cotone povero, ma su tela 11 fili con perlè n 8 anche con una scelta alternativa mi sembra niente male 

A TETTI VOI E A TUTTE LE VOSTRE FAMIGLIE 

AUGURI DI BUONE FESTE 

IN SERENITÀ  E SALUTE 

SILVANA 

Punto perugino e gigliuccio, ancora per la tavola azzurra.

Salve ragazze.

Natale si stà avvicinando,

 i preparativi continuono,

sono stati confermati gli inviti

il menù molto tradizionale ,

sicuramente lasagne forse cappelletti in brodo.

arrosti misti

e tanti tanti dolci.

E la felicità di avere tutti i miei famigliari .

Ed ora un'altra proposta per una tavola in azzurro.

Un centro con  nasrti a punto Perugino collegati da un gigliuccio .

Come vedete cose semplici ma gradevoli e anche veloci.

  

                                                               



A proposito di angoli eccone uno per le sfilature più basse.Il pippiolino è quello dellEmilia Ars.

 Per gli auguri  rimando al prossimo post

Ciao Silvana

Fondino per un fiocco

SALVE RAGAZZE,

 non solo il rosso per Natale

 un tocco di celeste per decorare una scatola 

Semplice da fare bello da vedere 

Ed ora il mio terzo menù 

Menù n.3

Antipasto

Torta salata al formaggio e prosciutto cotto.

Primo

Zuppa  di cipolla

Secondo

Involtini di tacchino

Contorno

Dadolata di melanzane

Dolce

Crostata di mele

Antipasto

Torta salata al formaggio e prosciutto cotto    

Pasta frolla salata   Ingredienti : Farina 200 gr , sale , burro 100 gr uovo 1 più 2 cucchiai di acqua

Mescolare la farina ,il sale e il burro , si otterrà un composto granuloso aggiungere ,l’uovo leggermente sbattuto con l’acqua ,impastare velocemente fino ad ottenere una palla liscia ,avvolgerla con pellicola trasparente e mettere a riposare in frigo.

Per il ripieno  - Ingredienti :ricotta200 gr , n 1 porro , burro una noce , prosciutto cotto 100 gr , dadini di formaggio  emmental  100 gr , 2uova ,formaggio Parmigiano Reggiano  grattugiato e  a piacere noce moscata .

Fare stufare lentamente il porro tagliato finemente ,con pochissimo  burro, a cottura ultimata aggiungere gli altri ingredienti , il prosciutto cotto tagliato a listarelle molto fini , la ricotta ,il formaggio emmental tagliato a dadini e il formaggi o Parmigiano Reggiano grattugiato per ultime le uova ,stendere la pasta frolla in una teglia e versare il composto mettere al forno a 180° per circa 30 minuti , si può mangiare sia caldo che freddo.

Primo

Zuppa di cipolle

Fare stufare molto lentamente  in una grande padella con poco burro grandi quantità di vari tipi di cipolle  ( porro , scalogno ,cipollotti ,cipolla di tropea , cipolla bianca , cipolla rosa )   quando sono appassite versare il tutto in un tegame , aggiungere carote , sedano e patate ,come addensante , a chi piace anche qualche chiodo di garofano ed infine acqua , fare bollire il tutto per almeno 40 minuti poi frullare con un frullatore ad  immersione .Attenzione alla quantità del ‘acqua a chi piace densa dovrà regolarsi .

Servire con crostini ed un filo di olio d’oliva  e abbondante formaggio Parmigiano Reggiano .

Secondo

Involtini di tacchino

Ingredienti  :Fette di tacchino ,melanzane a fette grigliate , fette  di emmental   fette di prosciutto cotto.

Stendere una fette di tacchino ,mettere sopra una fetta di melanzana grigliata , la fetta di prosciutto cotto ed infine il formaggio emmental tagliato a bastoncini ,avvolgere , passare il rotolo con del pane grattugiato ,mettere gli involtini in una teglia da forno ,passare un filo d’ olio ed infornare per circa 30 minuti.

Contorno

Dadolata di melanzane

Togliere la buccia alle melanzane e tagliarle a dadini ,poi

farli cuocere con un filo di olio in padella , a cottura ultimata aggiungere  dadini di pane da toast in uguale misura delle melanzane , lasciare cuocere insieme per qualche minuto aggiustare di sale e pepe. Prendere una teglia da forno , coprire il fondo con abbondante passata di pomodoro ,versare le melanzane con il pane e infornare  per circa 20 minuti. Servire calde

Dolce

Crostata di mele

Pasta frolla    Ingredienti  :150 gr di farina , 100 gr di zucchero , 75 gr di burro , 1 uovo ,mezza bustina di lievito , limone  grattugiato ,   a piacere vaniglia .

Mescolare : farina , zucchero , lievito ,un pizzico di sale la vaniglia limone grattugiato  con il burro ,si otterrà un composto granuloso a questo punto incorporare l’uovo.

Mettere l’impasto avvolto in pellicola in frigorifero per almeno un ora.

Tagliare a dadini 4 o 5 mele ranette  metterle in una teglia aggiungere un po’ di zucchero qualche goccia di limone e cannella in polvere a piacere .

Stendere la pasta frolla  in una tortiera ,versare le mele , mettere al forno 180° per 35 minuti . servire fredda spolverizzata di zucchero a velo.

tutoria x busta porta pane

SALVE RAGAZZE.

Si avvicina il Natale,

 per arricchire la tavola

 mi sono preparata un porta pane 

vi faccio vedere i vari passaggi 

Due pezzi di tessuto, uno fantasia di cotone uno di lino 

misure 52 x 27  

partire dal centro del lato più lungo

 togliere un filo ad 1 cm

 e da li fare una filza di 15 passaggi di 3 fili 

Iniziare a lavorare lo schema a punto perugino su 3 fili 

finito il ricamo, cucire prema i due lati 

poi preparare gli angoli  il triangolo ha i lati di 5,5 cm 

infilare uno dentro l'altro i due sacchetti  imbastire ripiegando i due tessuti sul filo tolto in precedenza e rifinire

per la rifinitura vedi foto 

vi aggiungo  il secondo menù 

Menù n2

Antipasto

Crostini con crema  al prosciutto cotto

Primo

Cappelletti

Secondo

Bolliti con salsa tonnata

Dolci

Torta di riso

Antipasto             Crostini con crema  al prosciutto cotto

Per i crostini prendere del pane da toast , tagliarlo in quattro parti  e farlo abbrustolire  in forno ; per la crema  mettere in un frullatore una confezione di formaggio filadelfia  da gr 80   aggiungere 50 gr di prosciutto cotto a fette tagliuzzato , un cucchiaio di formaggio grattugiato  Parmigiani Reggiano e frullare fino ad ottenere una crema  da spalmare sui crostini .Una variante sempre molto gustosa è sostituire il prosciutto cotto con del tonno sotto’olio.

Per il ripieno dei cappelletti Mettere un filo di olio in una casseruola  in acciaio ,aggiungere alcune foglie di scalogno non tritate , perché andranno tolte dopo aver le leggermente appassite , aggiungere la carne macinata( manzo , vitello, maiale in eguale peso), lasciare rosolare  poi aggiungere l’acqua  (non tanta  , quella che serve per far cuocere la carne , circa due ore)  . A  cottura ultimata la carne deve risultare asciutta , aggiungere pane grattugiato e mescolare  con ancora il fornello acceso , fatto questo impasto spegnere il fornello e lasciare raffreddare , aggiungere abbondante formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato una grattata di noce moscata  sale  e un uovo. Mescolare  e passare con il passaverdura,.

Come tradizione i  cappelletti  andranno cotti in un buon brodo ,

quindi il lesso può essere accompagnato da una Salsa tonnata.

Ingredienti : tonno sott’olio  , una scatoletta da 80 gr ,1 uovo sodo , cipolline sott’olio due cucchiai , pochi capperi  e due filetti di acciughe sottolio.

Mettere il tutto in un mixer e frullare ne uscirà una salsina molto gustosa  molto adatta per  i lessi.

Altrettanto gustosa e tradizionale è la salsa verde di prezzemolo :

Tritare finemente  con il coltello o la mezzaluna molto prezzemolo un uovo sodo qualche cappero e mollica di pane ammollata nel latte poi strizzata , ottenuto un composto omogeneo condire con olio e qualche goccia di aceto.

Torta di riso

Ingredienti : Riso 200 gr , latte 1 l , zucchero 150 gr , 3 uova  limone grattugiato  e sassolino a piacere.

Mettere  sul fuoco  in una pentola alta il  latte  ,quando il latte sarà a bollore versare il riso e lasciarlo bollire per 9 minuti ,spegnere il fornello e versare lo zucchero , il pizzico di sale e la buccia di limone grattugiato ; mescolare e lasciare intiepidire prima di aggiungere le uova una alla volta , per incorporare le uova usare un frusta.

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata e mettere in  forno a 180°  per circa 40 minuti .

Varianti , sostituire il sassolino con essenza di mandorla e aggiungere una manciata di mandorle tritate finemente.

Suggerimento per avere una abbondante  quantità di buccia di limone tritato : tagliare a velo la buccia ad alcuni limoni , metterla nel frizer , al momento dell’uso metterle nel mixer assieme ad un po’ di zucchero , saranno pronte in un attimo senza grattarsi le dita.

 

 CIAO A TUTTE 

SILVANA