punto bargello per una borsettina

SALVE RAGAZZE ,

ho trovato una borsettina al mercato, 

 molto semplice, ho pensato immediatamente

 di arricchirla con una piccola striscia

 a punto Bargello o punto Fiamma, 

cosa ne dite,

 poco sforzo ottimo risultato.

Un piccolo lavoro per metterei piccoli simboli del Natale 

Visto che si avvicinano le festività vi metto in questo e nei prossimi post 

alcuni menù che avevo preparato anni fa per la mostra 

delle tavole apparecchiate spero gradite 

Menù   n. 1

Antipasto

Bignè al formaggio

Primo piatto

Gnocchi al latte con zucca e gorgonzola

Secondo piatto

Involtini alle erbe

Dolce

Torta  di castagne

Antipasto

Bignè al formaggio

Ingredienti :  125 ml  di acqua , 65 gr di farina , 30 gr di burro,  2 uova , 60 gr di gruviera grattugiato  finemente , un pizzico di noce moscata.

Mettere sul fuoco ,l’acqua con il burro , la noce moscata e un pizzico di sale ,portare lentamente ad  ebollizione , quando prende bollore versare la farina tutto in un colpo ,mescolare  energicamente con un cucchiaio di legno fuori dal fuoco ,  riportarsi sul fornello  e mescolare fino ad ottenere una palla liscia , lasciare raffreddare solo un pochi minuti poi incorporare molto lentamente  con una frusta un uovo alla volta , in ultimo mettere il  formaggio , dovrebbe risultare un composto da poter mettere in una tasca da pasticcere per poter fare dei mucchietti su una piastra da forno , infornare a circa 180 gradi per 15-20-minuti

Primo piatto

Gnocchi al latte conditi con zucca e gorgonzola

Ingredienti per gli gnocchi  : 1 litro di latte ,  una noce di  burro , 800 gr di farina 00 , un pizzico di sale , e a piacere una grattata di noce moscata.

Per il condimento

Ingredienti : burro , porro , dadini di zucca ,gorgonzola  e del buon formaggio  Parmigiano Reggiano  grattugiato.

Preparazione dei gnocchi

Mettere il latte sul fuoco con il sale e il burro , appena prende bollore

buttare la  farina e mescolare  energicamente  appena si comincia ad addensare mettere l’impasto sul tagliere e finire di impastare con le mani.

L’impasto deve risultare come se fosse sfoglia , con l’impasto ancora caldo si inizia a fare dei gnocchi uguali a quelli di patate .Per la cottura procedere come una normale pasta. Questi gnocchi si possono surgelare e al bisogno  si possono cuocere ancora surgelati  in abbondante acqua a pieno bollore ,e saranno pronti  in pochi minuti .

Preparazione  del  condimento

Fare stufare molto lentamente  il porro  tagliato  finemente  con il burro, aggiungere i dadini di zucca  e mettere un coperchio  lasciare cuocere  ( circa 15 minuti), se necessario aggiungere un po’ di acqua , a cottura ultimata in un angolo della padella mettere a sciogliere la gorgonzola .

Secondo

Rotolini di carne

Preparare pane grattugiato ,formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato ,  pepe e a piacere qualche erba aromatica( timo, dragoncello) mescolare il tutto con un filo di olio.

Prendere delle fettine di carne molto sottili ,tipo carpaccio,,mettere un cucchiaio dell’impasto preparato ed avvolgere, diventano dei piccoli rotolini. Ogni tre  rotolini  infilzali con uno stuzzica dente ,per cuocerli  passarli in padella  con un filo di olio ,servirli con una salsina  di olio e prezzemolo tritato finemente,a chi piace anche con aglio.

Dolce

Torta di castagne

Pasta frolla per la base

Ingredienti :150 gr di farina  , 100 gr di zucchero ,75 gr di burro

 1 uovo ,limone grattugiato un po’ di lievito un pizzico di sale  e  a piacere vaniglia .

Mescolare farina ,zucchero , il pizzico di sale e il lievito con il burro,risulterà un impasto granuloso , aggiungere  l’uovo e finire di impastare ,lasciare riposare l’impasto  in frigo prima di stenderlo.

Per il ripieno  

Ingredienti :- 4 uova ,150  gr di zucchero ,100  gr di burro fuso e250 gr di castagne secche , prima  ammollate per mezza giornata ,poi fatte bollire per un’ora  e passate con il passaverdura.

Montare prima i bianchi aggiungere i rossi poi lo zucchero poi l’impasto di castane e solo per ultimo il burro fuso. Stendere la pasta frolla in uno stampo di circa  32 cm.  versare l’impasto con le castagne infornare a 200 gradi per 35 minuti.

                         CIAO SILVANA